Para Picar/Recetas de cocina

Habas picantes al vino tinto

Ingredientes (2 personas)

  • 300 gr de habas peladas
  • 1 cebolla
  • ½ vaso de vino tinto
  • 1 o 2 guindillas o chile seco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Pica la cebolla y la guindilla. Ponlas a freír con aceite en una sartén alta, donde haremos todo el guiso.

Cuando la cebolla esté tierna, añade las habas, un poco de sal y el vino tinto. Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos para que evapore el alcohol.

Cubre con agua y deja hervir durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Si después de este tiempo siguen duras, vuelve a cubrir con agua y hiérvelas durante unos minutos más, los que sean necesarios.

Deja algo de caldo, no dejes que evapore todo porque querrás mojar pan. 😉

 

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