El hummus, una receta original de Oriente Medio, ha llegado para quedarse en nuestras mesas. Es muy fácil encontrarlo ya preparado en muchas tiendas, pero es una receta tan sencilla que bien merece la pena prepararla en casa. Además, si te atreves a darle este toque especial con calabaza de L’Horta a la Porta, obtendrás un hummus más suave y con un sabor innigualable.

Mira ahora mismo si es temporada de calabazas en nuestra tienda, y mientras esperas a que llegue, lee los pasos para hacer esta receta de hummus con calabaza.

Ingredientes (4-6 raciones)

• 400 gr de calabaza asada
• 400 gr de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahina
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• Medio vaso de aceite de oliva
• Pimentón picante
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

Pon la calabaza asada (sin piel ni pepitas) en el vaso de la batidora junto con los garbanzos, la tahina, el zumo de limón y el comino. Bate hasta que no queden grumos.

Añade el aceite poco a poco mientras bates, hasta que tengas la consistencia deseada (si te gusta más firme, no gastes todo el aceite).

Sirve el hummus en un plato, y aliña por encima con un poco de pimentón picante y semillas de sésamo. Acompaña con verduras, pan o tostadas para untar o mojar.

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