Para Picar/Recetas de cocina

Moje de pimientos + quesadillas

Esta es una de esas recetas tan fáciles que te da vergüenza llamar “receta”. Pero es una buena idea para un picoteo cualquiera, o como entrante de una cena mexicana. Además he preparado unas quesadillas para acompañar. Si estás a dieta cambia los nachos y las quesadillas por algo más bajo en calorías, ¡pero no renuncies a mojar!

Ya sabes que si se te antoja prepararla, no tienes más que hacer click AQUÍ, y seremos tan majetes de llevarte las verduras ecológicas que necesitas a la misma puerta de tu casa.

Ingredientes

Para el moje

  • 500gr de pimientos italianos
  • 1 cebolla
  • 3 tomates de pera
  • Comino
  • Aceite y sal

Para las quesadillas

  • Tortillas de maíz o trigo
  • Cualquier queso que se funda con el calor

Preparación

Mete en el microondas un recipiente tapado con:

  1. Pimientos enteros = 15 minutos a máxima potencia
    Deja enfriar los pimientos asados, pela, quita las pepitas que puedas y corta a daditos.
  2. Cebolla picada= 5 minutos a máxima potencia
    Añádela a los pimientos troceados.
  3. Tomates enteros= 5 minutos
    Pélalos (si quieres) corta en dados y mezcla con los pimientos y la cebolla.

Aliña a tu gusto con aceite, sal y comino (o las especias de tu preferencia).

Si quieres preparar quesadillas, rellena las tortillas con queso, dobla por la mitad y dóralas en una sartén hasta que el queso esté fundido.

Y que alguien nos diga que la cocina no es fácil.

 

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