Arroces/Para Picar/Recetas de cocina

Hojas de col rellenas

Imprimir Hojas de col rellenas de arroz En la gastronomía de las orillas del mediterráneo son varias las recetas que utilizan hojas rellenas, como las dolmades griegas con hojas de parra, o los malfuf mahshi del Líbano, con hojas de col, que son los que inspiran esta receta (ligeramente).Hemos preparado una versión vegetariana de los rollitos de col, solo…

Dulce/Para Picar/Recetas de cocina/Salsas

Confitura de nabo, limón y jengribre

Imprimir Receta de confitura de nabo, limón y jengibre ¿Se te han acabado las ideas para incorporar el nabo a tus recetas? ¡Venimos a salvarte! Con esta receta de confitura de nabo, tendrás una base genial para acompañar tablas de quesos, tostadas, o una guarnición especial para infinidad de platos salados. Hemos aromatizado la confitura con jengibre, pero puedes…

Para Picar/Platos rápidos/Recetas de cocina

Remolacha a la plancha

Imprimir Receta de remolacha a la plancha Estos dados de remolacha a la plancha son un entrante ideal para un gran festín. Es un bocado diferente y ligero, y no cansa, por lo que es perfecto para abrir el apetito.Es una receta muy fácil de preparar, que utiliza pocos ingredientes y hasta queda bonita. ¿Qué más se le puede…

Para Picar/Recetas de cocina

Tapenade con alcachofas

Imprimir Receta de tapenade con alcachofas La temporada de alcachofas está a punto de terminar, así que vamos a darnos un homenaje de sabor con este paté de aceitunas negras con alcachofas. El paté de aceitunas también se conoce como “tapenade”, un plato típico de la Provenza francesa.Este tapenade con alcachofas es ideal como aperitivo, y lo puedes disfrutar…

Para Picar/Platos principales/Recetas de cocina/Salsas

Coliflor asada entera

Imprimir Receta de coliflor asada entera con salsa de tahina y salsa verde En el momento que vi este video tuve un flechazo (está en inglés). Inmediatamente supe que tenía que probar a asar la coliflor entera y hacer mi versión. No sabrá igual que la que preparan en ese restaurante de Toronto -porque nos hemos ceñido a nuestros…

Para Picar/Recetas de cocina

Bravas de boniato con mayonesa de wasabi

Imprimir Receta de bravas de boniato blanco con mayonesa de wasabi El boniato blanco -hay quien también lo llama batata- es una alternativa dulce a la patata: puede cocinarse de la misma manera en cualquier receta (tortilla, puré, guiso…). ¡Pero lo cierto es que por aquí no les sacamos tanto partido como deberíamos! Así que hoy queremos darle un…

Dulce/Para Picar/Recetas de cocina

Buñuelos de calabaza

Imprimir Receta de buñuelos de calabaza ¡Parece mentira que siendo valencianos todavía no tuviéramos una receta de buñuelos de calabaza! Es un dulce tradicional, muy popular durante las fiestas. Su elaboración es sencilla, pero el punto de la masa tiene su aquel. Lo mejor es comerlos recién hechos, y acompañarlos con un chocolate a la taza bien caliente. ¿Te apetece…

Para Picar/Recetas de cocina

Pakoras de verduras

Imprimir Receta de pakoras de verduras Las pakoras son otra delicia de la cocina india. Se pueden preparar con cualquier verdura de temporada, así que es una receta para disfrutar todo el año, combinando los ingredientes a tu gusto. Lo más importante a la hora de realizar esta receta de pakoras, es que cortemos todos los ingredientes en tiras…

Para Picar/Platos rápidos/Recetas de cocina

Cardo con gorgonzola y nueces

Imprimir Receta de cardo con gorgonzola y nueces El cardo es una verdura de invierno parecida en el aspecto al apio, pero que pertenece a la familia de las alcachofas y, de hecho, su sabor se parece bastante.El cardo aporta un sabor estupendo a arroces y caldos, pero es también es estupendo como ingrediente principal. Por eso nos hemos…

Para Picar/Recetas de cocina

Samosas de boniato y espinacas

Imprimir Samosas de boniato y espinacas Las samosas son un aperitivo de la cocina india, que se ha hecho muy popular en todo el mundo. Los más común es encontrarlas rellenas de patata, pero lo cierto es que es una masa rellena y frita, por lo que el relleno acepta casi cualquier combinación que puedas imaginar.En esta ocasión hemos…

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