Ensaladas/Platos rápidos/Recetas de cocina

Ensalada con sémola de trigo

Imprimir Ensalada con sémola de trigo (tabulé marroquí) Esta receta de ensalada estilo tabulé es una de mis recetas estrella para ir de picnic. No me explico cómo todavía no la había compartido aquí. De normal, la preparo el día antes o con varias horas de antelación, y así ni tan si quiera tengo que hidratar la sémola: con…

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Remolacha a la plancha

Imprimir Receta de remolacha a la plancha Estos dados de remolacha a la plancha son un entrante ideal para un gran festín. Es un bocado diferente y ligero, y no cansa, por lo que es perfecto para abrir el apetito.Es una receta muy fácil de preparar, que utiliza pocos ingredientes y hasta queda bonita. ¿Qué más se le puede…

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Cardo con gorgonzola y nueces

Imprimir Receta de cardo con gorgonzola y nueces El cardo es una verdura de invierno parecida en el aspecto al apio, pero que pertenece a la familia de las alcachofas y, de hecho, su sabor se parece bastante.El cardo aporta un sabor estupendo a arroces y caldos, pero es también es estupendo como ingrediente principal. Por eso nos hemos…

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Coliflor con alcachofas en salsa

Imprimir Receta de cuscús de coliflor con alcachofas en salsa La mayoría de personas que no soportan la coliflor es por su olor al cocinarla. Entonces, ¿por qué no comer la coliflor en crudo? Si la rallamos conseguimos un estupendo sucedáneo para la sémola, libre de gluten y carbohidratos, que te servirá para acompañar cualquier receta.La salsa que hemos preparado…

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Pan de coliflor

Imprimir Pan de coliflor Las rebanadas de pan de coliflor son estupendas, porque son bajas en carbohidratos y no tienen gluten. Son perfectas para hacer sándwiches, hamburguesas, tostas…La receta es únicamente para el pan, ¡el relleno puedes elegirlo a tu gusto!Compra la coliflor y los huevos necesarios para preparar esta receta fácil en nuestra tienda on-line de alimentación ecológica….

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Pizza blanca de brócoli

Imprimir Receta de pizza blanca de brócoli ¿Aburrido de las pizzas con tomate? Tenemos la solución. Prueba esta pizza de brócoli que tiene como base una salsa bechamel con un toque de ajo y pimienta. Además, aliñamos el brócoli con limón y parmesano para darle un plus de sabor. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos…

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Croquetas de escarola

Imprimir Receta de croquetas de escarola Esta es una receta perfecta para aprovechar las hojas más oscuras de la escarola. Es también una receta típica de Menorca, donde también las llaman “raoles d´endívia”. No son unas croquetas típicas, porque no llevan bechamel ni están rebozadas con pan, son más bien un tipo de “buñuelos”. En cualquier caso, ¡están buenísimos!…

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Tartar de remolacha con aguacate

Imprimir Receta de tartar de remolacha con aguacate El tartar es una preparación que proviene del “steak tartare”, que en su forma popular consiste en carne picada finamente y mezclada con huevo, mostaza, zumo de limón, perejil, sal y pimienta (y otros ingredientes al gusto del cocinero). Con este mismo aliño pueden prepararse infinidad de “tartares” vegetarianos, cambiando la…

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Huevos al pan con verduras y tomate frito

Imprimir Receta de huevos al pan con verduras y tomate frito Los huevos al plato son una receta tradicional facilísima de hacer. Se llaman “al plato” porque se sirven en el mismo plato que se van a comer. En Somnatur, dispuestos a ahorrar agua (y evitar fregar, para que mentirnos), dejamos los platos y preparamos los huevos “al pan”.Esta…

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