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Confitura de nabo, limón y jengribre

 

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Receta de confitura de nabo, limón y jengibre

¿Se te han acabado las ideas para incorporar el nabo a tus recetas? ¡Venimos a salvarte! Con esta receta de confitura de nabo, tendrás una base genial para acompañar tablas de quesos, tostadas, o una guarnición especial para infinidad de platos salados. Hemos aromatizado la confitura con jengibre, pero puedes prescindir de él.

Puedes aumentar o disminuir los ingredientes de la receta para hacer más o menos cantidad, pero ya que te pones, haz una buena cantidad y compártela con familia y amigos. 

Compra los ingredientes para preparar esta receta de confitura de nabo en nuestra tienda on-line de alimentación ecológica.

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Baño maría 15 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 500 gr de nabo
  • 150 gr de azúcar
  • Piel de limón 2-3 trozos, solo la parte amarilla
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 trozo de jengibre fresco 2-3 cm
  • 1 vaso de agua

Elaboración paso a paso

  1. Pela y tritura el nabo en una picadora (también se puede rallar).
  2. Pela el jengibre y pícalo.
  3. Pon todos los ingredientes en un cazo, cubre con agua, y cocina a fuego suave durante 1 hora, o hasta que haya evaporado toda el agua.

  4. Remueve cada 10 minutos para que no se pegue.
  5. Pon la confitura en tarros de cristal bien tapados (o uno grande).
  6. Pon los tarros al ‘baño maría’, dentro de una olla con agua hirviendo a fuego muy suave y sin que el tarro toque directamente el fondo, durante 15 minutos.
  7. Deja que se enfríe, etiqueta los botes, y guarda en un lugar fresco.

Notas de la Receta

Si no te gustan los grumos, puedes hacer los trozos de nabo más grandes y triturar al final.

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