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Ensalada asiática de apio

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Receta de ensalada de apio estilo asiático

La ensalada de apio es muy refrescante, por lo que es ideal para el verano. Esta ensalada de apio tiene un toque que la hace perfecta para picotear o acompañar a un menú asiático. 

Su preparación es muy rápida y sencilla, pero hay que tener en cuenta que debe reposar al menos 1 hora (mejor si es más tiempo) para que los sabores se integren bien. 

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Tiempo de preparación 10 minutos
Reposo 1 hora

Ingredientes

  • 1 apio solo las pencas
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo
  • ¾ gotas de tabasco o salsa de chiles opcional

Elaboración paso a paso

  1. Pon una olla con agua a hervir. Introduce las pencas de apio y blanquea durante 2 minutos. Saca el apio, sumérgelo en agua fría para cortar la cocción, escúrrelo y deja enfriar.
  2. Quita las partes fibrosas del apio y córtalo en trozos de bocado.
  3. Mezcla en un bol todos los ingredientes, cúbrelo y déjalo reposar en la nevera al menos 1 hora antes de servir.

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