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Espinacas con huevo, jamón y ajos tiernos
Una receta sana y sabrosa, que tenemos lista en 5 minutos y que no requiere gran experiencia en la cocina. Además, usamos pocos trastos, poca energía y pocas grasas. Estupendo, ¿o no?
Raciones 2 personas
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 manojo de espinacas
- 3-4 ajos tiernos
- 2-3 lonchas de jamón serrano
- Sal
- Aceite de oliva
- Papel film
Elaboración paso a paso
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Limpia los ajos tiernos y córtalos en rodajas muy finas.
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Lava las espinacas, corta los tallos y quédate con las hojas.
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Cubre un vasito o cuenco pequeño con papel film. Pinta el interior del film con un poquito de aceite. Añade una cucharadita de ajos cortados y casca el huevo encima. Pon una pizca de sal.
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Junta los extremos del film y retuércelo para quitar el aire (con cuidado de no romper el huevo). Haz un nudo con el extremo del film para hacer un “saquito”.
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Repite el proceso con cada huevo
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Pon un cazo con agua a hervir. Pon encima una vaporera (o escurridor de metal) para cocinar las espinacas al vapor. Cuando el agua hierva, añade los “saquitos” de huevo y cocina durante 3 minutos. Sácalos del agua y reserva. Si las espinacas todavía no están tiernas, déjalas al vapor hasta que estén a tu gusto.
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Pon en un plato una base de espinacas, añade el jamón cortado en trozos, y aliña si quieres con un poquito de aceite de oliva. Corta el nudo de los saquitos, quita el plástico, y pon el huevo sobre las espinacas.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
