Volvemos con otra receta de picoteo sencillo, en la que la mayor complicación será untar pan o mojar crudités.

Se podría decir que es un trío de «mezes» a mi manera. Un baba ganoush que no lo es, una muhammara que tampoco, y una de puerros que me he sacado de la manga.

Salsa de puerros

• 3 puerros picados
• 4 o 5 cucharadas de crema de espelta (depende de la densidad que quieras)
• ½ cucharilla de nuez moscada
• Sal
• 2 cucharadas de margarina

Fríe los puerros en margarina hasta que estén traslúcidos. Añadimos la crema de espelta a la sartén y cocinamos unos minutos, añade sal, nuez moscada y tritura.

Salsa de pimientos

• 3 pimientos rojos asados pelados y sin pepitas
• ½ vaso de almendras peladas
• 1 cucharada de pan rallado
• Canela, pimentón y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de limón exprimido
• Aceite

Si no tienes los pimientos asados, puedes hacerlos más rápido en el microondas.

Junta todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.

Salsa de berenjenas

• 3 berenjenas pequeñas asadas y sin piel
• ½ limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharilla de semillas de sésamo
• ½ cucharilla de cominos
• Pimienta negra al gusto
• Aceite

Las berenjenas también se pueden asar en el microondas en cuestión de 15 minutos: pártelas por la mitad y ponlas en una fuente calentando a maxima potencia.

Junta todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.

¡Siento no ponéroslo más difícil!