Hoy vamos a preparar otra receta de la gastronomía valenciana, pero en versión 100% ecológica y vegana.
Para preparar esta receta de fideuà de verduras hemos utilizado como ingrediente principal la col blanca o repollo, que le da un sabor riquísimo a los fideos.
Seguro que nadie en casa se resiste a probar esta receta fácil con verduras ecológicas de Somnatur.
Cubre el fondo de la sartén con aceite, cuando esté caliente, añade todas las verduras picadas. Fríe a fuego suave hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el tomate, y continúa en el fuego hasta que haya evaporado el agua.
Sube el fuego a media potencia, añade los fideos y dóralos, removiendo bien. Cuando estén dorados, añade una cucharadita de pimentón y remueve unos segundos, (que no se queme el pimentón).
Cubre con el caldo caliente y deja cocer a fuego medio durante 3-5 minutos, sin remover, hasta que se evapore el caldo. Sube el fuego durante el último minuto si te gusta el “socarraet”.
Sirve los fideos acompañados con allioli (opcional).