Están riquísimos!! Te animas a cocinarlos?? Puedes pedir las berenjenas en tu pedido de esta semana en www.somnatur.com y probarlos, es una receta muy sencilla que encanta a los más pequeños de la casa y a los mayores también.
Lavamos la berenjena, le quitamos la punta verde y la cortamos en láminas finas con un cuchillo bien afilado o con una mandolina con la cuchilla de 2.5 mm.
Montamos los san jacobos poniendo una lámina de berenjena, una loncha de pavo encima doblando los bordes hacia dentro si sobresale mucho, una tira de queso, otra de pavo y encima cerramos con otra de berenjena, y así hasta acabar con las láminas de berenjena, a mí me han salido 6 san jacobos por berenjena.