Este paté es muy sencillo de preparar y es un magnifico tentempié, pide las setas ecológicas en tu próxima cesta y disfrútalo, las setas son un buen aliado medicinal ya que estimulan el sistema inmunitario y las puedes utilizar en un montón de recetas, que nunca falten en tu nevera.
Tiempo de preparación5minutos
Tiempo de cocción15minutos
Tiempo total20minutos
Autorvicen pellicer seguí
Ingredientes
200grde setas portobello
100grdeseas shiitake
1cebolla
1diente de ajo
30grde nueces
50mlde vino pedro Giménez
20mlde whisky
Pimienta negra
Tomillo
Sal
2cucharadas de perejil fresco picado
Aceite
Elaboración paso a paso
En primer lugar tostamos las nueces en la sartén y las reservamos en un plato aparte.
Lavamos las setas y las cortamos, picamos la cebolla, laminamos el diente de ajo y lo freímos todo con un poco de sal en una sartén.
Cuando hayan sacado todo el líquido las setas y estén hechas añadimos el vino y en whisky, dejamos unos 5 min a fuego lento para que evapore el alcohol y añadimos las especias damos un par de vueltas y lo dejamos un poco más si aún queda líquido.
Ahora ponemos las nueces tostadas, el perejil y las setas en el vaso de la batidora, lo removemos con un tenedor, lo trituramos y listo para degustar con unas tostadas por ejemplo.
Notas de la Receta
Se puede hacer solo con el vino, si el whisky os parece un poco fuerte, añadiríamos 70ml de vino en este caso.