Lo más importante a la hora de realizar esta receta de pakoras, es que cortemos todos los ingredientes en tiras muy finas, puesto que los vegetales deben quedar listos en el mismo tiempo que tarda la masa en dorarse. Si utilizas una mandolina será más fácil.
La comida india suele ser picante, pero puedes adaptarla a tu gusto añadiendo más o menos pimentón picante, o chiles. Compra las verduras ecológicas que más te gusten en nuestra tienda on-line de alimentación, ¡y disfruta de la cocina!
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Prueba que esté caliente añadiendo una pizca de masa en el aceite. Si se dora y sale a la superficie inmediatamente es que está listo.
Añade con cuidado una cucharada de masa a la sartén, ayudándote con el dedo para que caiga. Utiliza una espumadera para mover la pakora y dorarla bien por todos los lados. Cuando esté dorada retira a un plato con papel absorvente.
Sirve con salsa de yogur, de curry, o cualquier salsa de tu preferencia.