Se dice que para llevar una vida saludable tienes que comer verduras de todos los colores en un mismo día, nosotros te proponemos un delicioso plato de cuchara, lleno de color con garbanzos y verduras ecológicas, es una receta muy sencilla que potencia los sabores de todas las verduras por el tiempo de cocción, podrás encontrar todos los productos ecológicos en nuestra web www.somnatur.com
Tiempo de preparación10minutos
Tiempo de cocción25minutos
Tiempo total35minutos
Raciones4personas
AutorVicen Pellicer
Ingredientes
1bote de garbanzos eco
3patatas medianas
2zanahorias
1manojo de acelgas
2 tomates grandes
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración paso a paso
Ponemos un litro agua a hervir en una olla.
Pelamos y troceamos las patatas a trocitos finos como si fueran para tortilla, cortamos las zanahorias en rodajas finas y lo agregamos al agua hirviendo con una cucharadita de sal, y dejamos cocer 15 minutos.
Pasado este tiempo añadimos los garbanzos prelavados a la olla.
Mientras se cuecen un poco los garbanzos lavamos y cortamos las acelgas y los tomates en trozos pequeños y lo añadimos a la olla, primero las acelgas y encima el tomate.
Ponemos tres cucharadas soperas de aceite de oliva por arriba, dejamos hervir 10 minutos más y listo, en este tiempo podemos rectificar de sal si fuera necesario.