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Tiempo de preparación10minutos
Tiempo de cocción25minutos
Tiempo total35minutos
Raciones6
Autorvicen pellicer seguí
Ingredientes
100grde setas portobello
100grde setas shiitake
1manojo de ajos tiernos
2cebollas
1masa brise
5huevos eco
½vaso de vino blanco
200mlde leche evaporada
1puñado de salvia fresca
150grde queso parmesano rallado
Aceite
Sal
Elaboración paso a paso
En primer lugar pelamos y picamos todas las verduras.
Ponemos aceite en la sartén y pochamos primero la cebolla a fuego lento, cuando esté transparente añadimos las setas, después los ajitos y por último añadimos las hojas de salvia picadas y una pizca de sal.
Una vez estén hechas las verduras agregamos el vino y dejamos reducir 5 minutos.
Ahora precalentamos el horno a 180º.
En un cuenco batimos los huevos e incorporamos la leche, el queso, las verduras un poco frías y mezclamos muy bien.
Ponemos la masa brise en un molde para kirsch y horneamos 5 minutos, pasado este tiempo rellenamos la masa y horneamos durante 20 minutos.
Notas de la Receta
Dejarla enfriar un poco antes de comer, puedes acompañarla con una buena ensalada y a disfrutar.