Este es un dulce típico de semana santa pero esta tan rico que yo lo hago muchos domingos para casa o para compartir con amigos, os dejo aquí la receta para que la disfrutéis , felices fiestas!!
Tiempo de preparación20minutos
Tiempo de cocción20minutos
Tiempo total40minutos
Raciones3
Autorvicen pellicer seguí
Ingredientes
600grde harina
120grde patata eco
80grde aceite de oliva
50grde levadura fresca
3huevos
180grde azúcar
1cs de agua de azahar
100grde leche de almendras
Elaboración paso a paso
Pesamos todos los ingredientes en una báscula.
Pelamos, cortamos y hervimos la patata, una vez esté blandita la colamos y dejamos enfriar.
Calentamos la leche de almendras un poquito, tiene que estar tibia.
Ponemos en un bol 2 huevos y el resto de ingredientes y trituramos con una batidora.
La masa es muy pegajosa es normal.
Pasamos la masa a un bol limpio y dejamos que leve unos 30-40 min.
Una vez que haya subido la masa, nos engrasamos las manos con aceite y formamos bolas, a mí me han salido 3 y las colocamos bastante separadas para que no se peguen, en una bandeja de horno con papel vegetal.
Las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar por encima.
Las dejamos que suban 15-20 minutos más.
Precalentamos el horno a 180º y las horneamos de 15 a 20 minutos.
Una vez fuera del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla, hay que esperar a que estén totalmente frías antes de cortarlas.
Notas de la Receta
Podéis añadir un huevo cocido en el centro de la mona cuando formamos las bolas.