Éstas hamburguesas ecológicas y vegetales son una delicia para el paladar y son muy sencillas de preparar, anímate a probarlas!!
Tiempo de preparación30minutos
Raciones10unidades
AutorVicen Pellicer
Ingredientes
1kgde guisantes ecológicos
1puerro
3 -4 tomates secos
1cs de cilantro picado
Aceite
Sal
Elaboración paso a paso
En primer lugar pelamos los guisantes y los ponemos 10 minutos en agua hirviendo.
Ponemos los tomates secos en un bol con agua caliente para que hidraten y los dejamos mientras preparamos el sofrito.
Limpiamos y picamos el puerro a trocitos muy pequeños y lo freímos en una sartén cuando estén blanditos, escurrimos el tomate seco y lo añadimos muy picadito y un poquito de sal, le damos un par de vueltas y ya está listo.
Escurrimos los guisantes y los dejamos enfriar un poco, después los trituramos junto con el cilantro y un poquito de sal hasta obtener una pasta.
En un bol ponemos la pasta de guisantes y el sofrito y los mezclamos muy bien con las manos y vamos formando hamburguesitas.
Cuando las tengamos todas ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y las vamos tostando un poco por cada lado y ya las tenemos lista para degustar.
Notas de la Receta
Podemos acompañarlas de patatas, o unos boniatos en gajo al horno, en pan de hamburguesa o junto con unas verduras y un kétchup casero o mayonesa.