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Mini hamburguesas de guisantes ecológicos
Éstas hamburguesas ecológicas y vegetales son una delicia para el paladar y son muy sencillas de preparar, anímate a probarlas!!
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones 10 unidades
Ingredientes
- 1 kg de guisantes ecológicos
- 1 puerro
- 3 -4 to mates secos
- 1 cs de cilantro picado
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
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En primer lugar pelamos los guisantes y los ponemos 10 minutos en agua hirviendo.
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Ponemos los tomates secos en un bol con agua caliente para que hidraten y los dejamos mientras preparamos el sofrito.
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Limpiamos y picamos el puerro a trocitos muy pequeños y lo freímos en una sartén cuando estén blanditos, escurrimos el tomate seco y lo añadimos muy picadito y un poquito de sal, le damos un par de vueltas y ya está listo.
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Escurrimos los guisantes y los dejamos enfriar un poco, después los trituramos junto con el cilantro y un poquito de sal hasta obtener una pasta.
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En un bol ponemos la pasta de guisantes y el sofrito y los mezclamos muy bien con las manos y vamos formando hamburguesitas.
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Cuando las tengamos todas ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y las vamos tostando un poco por cada lado y ya las tenemos lista para degustar.
Notas de la Receta
Podemos acompañarlas de patatas, o unos boniatos en gajo al horno, en pan de hamburguesa o junto con unas verduras y un kétchup casero o mayonesa.