Entrantes/Platos rápidos/Sin categorizar

Gazpacho de remolacha ecológica

 

Imprimir

Gazpacho de remolacha ecológica

Ya van apeteciendo platos fresquitos, este gazpacho es revitalizante, para esos días de calor que necesitas un pequeño chute de energía y además está muy rico.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 4
Autor Vicen Pellicer

Ingredientes

  • 1 remolacha grande
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla tierna
  • 1 pepino
  • 6 tomates maduros
  • 2 cs de vinagre de manzana
  • 60 ml de aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Pelamos y troceamos toda la verdura a groso modo, el tomate lo ponemos con la piel.

  2. Ponemos toda la verdura junto con el resto de ingredientes en la batidora y trituramos hasta que quede líquido y sin grumos.

  3. Rectificamos de sal, vinagre y aceite a nuestro gusto y batimos un poco más para que se mezcle y listo.

Notas de la Receta

Puedes guardar un poco del picado inicial de las verduras para decorar por encima a modo de picatostes vegetales, si el gazpacho te gusta más líquido puedes añadir un poquito de agua.

Déjanos un comentario

COCINA ECOLÓGICA

Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.

Síguenos