Pelamos y troceamos toda la verdura a groso modo, el tomate lo ponemos con la piel.
Ponemos toda la verdura junto con el resto de ingredientes en la batidora y trituramos hasta que quede líquido y sin grumos.
Puedes guardar un poco del picado inicial de las verduras para decorar por encima a modo de picatostes vegetales, si el gazpacho te gusta más líquido puedes añadir un poquito de agua.