En el momento que vi este video tuve un flechazo (está en inglés). Inmediatamente supe que tenía que probar a asar la coliflor entera y hacer mi versión. No sabrá igual que la que preparan en ese restaurante de Toronto -porque nos hemos ceñido a nuestros productos de temporada- pero sí que puedo asegurar que esta versión reinventada está buenísima. Si alguien tiene una visita planeada a Canadá y puede probar la del Fat Pasha, ¡que nos cuente la experiencia!
¿Has asado una coliflor entera alguna vez? Pues no esperes más, y compra los ingredientes necesarios para preparar esta receta de coliflor asada en nuestra tienda on-line de alimentación ecológica.
Cuando la coliflor esté bien tostada, añade por dentro el queso, y remata con las salsas y el maíz.
Si no encuentras el tahini (o tahina) en las tiendas, puedes prepararlo en casa con sésamo tostado y molido, al que se añade la misma cantidad de aceite de semillas o de oliva, y una pizca de sal. La textura tiene que quedar como una pasta.