¿Qué vas a cocinar hoy? Te proponemos este guisado que está para chuparse los dedos!! Estamos en temporada de alcachofas y hay que aprovechar ya que tiene muchas propiedades, la alcachofa es una verdura que favorece la digestión y es muy depurativa, ideal si quieres hacer una limpieza o para perder unos kilitos, en nuestra web www.somnatur.com podrás comprar alcachofas ecológicas y las verduras necesarias para esta receta.
Tiempo de preparación10minutos
Tiempo de cocción25minutos
Tiempo total35minutos
Raciones4
Autorvicen pellicer seguí
Ingredientes
650grde carne de pavo en tacos para guisar
1bote de tomate triturado eco
5alcachofas
½vaso de vino blanco
1vaso de agua
3zanahorias
3cebollas
70grde setas shiitake
70grde setas portobello
Aceite
Sal
Pimienta negra
Elaboración paso a paso
Salteamos los tacos de pavo en una sartén con un poco de aceite y sal, cuando la carne esté doradita la sacamos y reservamos en un plato.
Mientras pelamos las alcachofas y cortamos los corazones en cuatro, si son muy grandes en seis trozos, troceamos el resto de verduras y las freímos con aceite en la sartén, agregando por orden primero la cebolla, las zanahorias, las setas y por ultimo las alcachofas, añadimos un poco de sal y removemos de vez en cuando.
Cuando las verduras estén blandas agregamos la carne reservada y añadimos el medio vaso de vino, dejamos evaporar el alcohol unos 5 minutos.
Pasado este tiempo ponemos el bote de tomate triturado, un vaso de agua, un poco de pimienta y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento, rectificamos de sal si es necesario, dejamos cocer 5 minutos más y listo para servir.