Platos principales/Sin categorizar

Guisado de pavo con alcachofas ecológicas

Imprimir

Guisado de pavo y alcachofas ecológicas

¿Qué vas a cocinar hoy? Te proponemos este guisado que está para chuparse los dedos!! Estamos en temporada de alcachofas y hay que aprovechar ya que tiene muchas propiedades, la alcachofa es una verdura que favorece la digestión y es muy depurativa, ideal si quieres hacer una limpieza o para perder unos kilitos, en nuestra web www.somnatur.com podrás comprar alcachofas ecológicas y las verduras necesarias para esta receta.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4
Autor vicen pellicer seguí

Ingredientes

  • 650 gr de carne de pavo en tacos para guisar
  • 1 bote de tomate triturado eco
  • 5 alcachofas
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 3 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 70 gr de setas shiitake
  • 70 gr de setas portobello
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso

  1. Salteamos los tacos de pavo en una sartén con un poco de aceite y sal, cuando la carne esté doradita la sacamos y reservamos en un plato.
  2. Mientras pelamos las alcachofas y cortamos los corazones en cuatro, si son muy grandes en seis trozos, troceamos el resto de verduras y las freímos con aceite en la sartén, agregando por orden primero la cebolla, las zanahorias, las setas y por ultimo las alcachofas, añadimos un poco de sal y removemos de vez en cuando.
  3. Cuando las verduras estén blandas agregamos la carne reservada y añadimos el medio vaso de vino, dejamos evaporar el alcohol unos 5 minutos.
  4. Pasado este tiempo ponemos el bote de tomate triturado, un vaso de agua, un poco de pimienta y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento, rectificamos de sal si es necesario, dejamos cocer 5 minutos más y listo para servir.

Déjanos un comentario

COCINA ECOLÓGICA

Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.

Síguenos