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Añade el tomate y sofríe. Añade el pimentón, el laurel, las patatas y las alcachofas, remueve, y cubre con el caldo o agua. Hierve durante 5 minutos o hasta que la patata comience a ablandarse.
Si quieres, puedes coronar el plato con unas virutas de jamón, huevo duro, picatostes de pan… ¡O todo junto!