La receta de berenjenas fritas con miel es muy típica de Córdoba y otros lugares de Andalucía, donde se prepara con miel de caña ya que por allí se cultivaba antiguamente mucha caña de azúcar. Como todos los platos buenos, la receta de berenjenas con miel se ha popularizado y ya se preparan en muchos sitios. Esta receta es un homenaje, y vamos a prepararla con miel de romero ecológica y nuestras berenjenas. Si nunca has preparado las berenjenas fritas con miel, te recomendamos que les des una oportunidad. El toque crujiente de la fritura, y el dulce y aromático de la miel hace que la combinación sea irresistible.