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Pan de coliflor

Las rebanadas de pan de coliflor son estupendas, porque son bajas en carbohidratos y no tienen gluten. Son perfectas para hacer sándwiches, hamburguesas, tostas...

La receta es únicamente para el pan, ¡el relleno puedes elegirlo a tu gusto!

Compra la coliflor y los huevos necesarios para preparar esta receta fácil en nuestra tienda on-line de alimentación ecológica.


Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 huevo
  • Especias romero, pimienta…
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Calienta el horno a 200ºC.

  2. Corta los tallos de la coliflor y pícala en trozos muy pequeños.

  3. Ponla en un recipiente de microondas y cocínala a máxima potencia durante 10 minutos, parando a la mitad del tiempo para remover y que se cocine por igual.

  4. Exprime la coliflor con un paño de cocina limpio, para escurrir toda el agua que pueda tener.

  5. Deja que se enfríe la coliflor, y mézclala con el huevo, una pizca de sal y las especias y mezcla bien.

  6. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y haz encima unas “rebanadas” con la masa de coliflor dándole (o intentando darle) la forma de pan de molde.

  7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

  8. Saca “las tostadas” con cuidado usando una espatula, y ya tienes tu pan de coliflor listo para rellenar con los ingredientes de tu sándwich favorito (yo, con queso).

 

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