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Col con salsa de yogur y especias

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receta col con salasa de yogur y especias

Una receta de col muy sencilla pero sabrosa, que bien podemos disfrutar en un pan de pita (como en la foto), o usarla de acompañamiento a otros platos. La col está recién llegada a nuestras cestas de verduras y frutas ecológicas, ¡haz tu pedido ahora!

Ingredientes

  • ½ col
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures griegos azucarados
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de semillas de comino ½ semillas de mostaza y ½ semillas de cilantro
  • Aceite y sal

Elaboración paso a paso

  1. Corta la col en trozo de unos 3cm de largo por 1 de ancho. Lávala y deja escurrir bien el exceso de agua.
  2. Corta la cebolla en juliana y pica el ajo.
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Fríe la cebolla hasta que transparente y añade el ajo. Cuando el ajo esté dorado, añade las semillas y fríelas durante 1 minuto. Apaga el fuego.
  4. Añade los yogures, un poco de sal, y la cúrcuma y mezcla bien. Enciende el fuego a baja potencia, añade la col, mézclala con la salsa y cocina durante 5 minutos. La col tiene que quedar crujiente (si no la vas a servir en el momento, no enciendas el fuego y caliéntala antes de servir).

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Soy Sonia Martín, aficionada a la gastronomía desde que tengo memoria. Me gusta cocinar, aunque se podría decir que lo que más me gusta… ¡es comer bien!
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