Refrescante. Esa es la palabra que define esta ensalada. Deliciosa también valdría. El sabor anisado del hinojo combina a la perfección con la naranja. ¡Aprovecha la temporada! Busca en la tienda de fruta y verdura ecológica los ingredientes de esta receta.

Ingredientes (para 2 personas)

• 300 gramos de lechuga cortada (puedes utilizar la variedad que más te guste, le va muy bien una de hoja oscura)
• 1 hinojo
• 1 naranja
• Aceite de oliva y sal al gusto

Preparación

Lava la lechuga y córtala en trozos de bocado.

Parte los tallos del hinojo (puedes guardarlos para hacer un caldo, por ejemplo). Lava el bulbo, retira la capa externa si está muy dañada. Córtalo por la mitad y después corta cada mitad en láminas bien finas, apoyándolo sobre la parte plana.

Pela la naranja y filetéala con un cuchillo. No separes los gajos enteros a mano, porque de esa manera conservarán la membrana y no soltarán su jugo en la ensalada.

Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña con sal y aceite de oliva al gusto.