Qué alegría me da cuando recibo mi cesta de verdura ecológica y veo zanahorias en ella. ¡Es una verdura tan versátil! Esta vez la he preparado en una receta fácil, a medio camino entre la ensalada y una guarnición. Puede prepararse en crudo sin ningún problema, cortando la zanahoria más fina.
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias
- El zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- Semillas de sésamo
- Judías verdes
- Sal
- Aceite
Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos. Pon una olla con agua y sal, y cuando rompa a hervir añade las zanahorias y cuécelas 2 minutos o hasta que estén algo tiernas. Escúrrelas y deja enfriar.
Pica las judías en trozos pequeños.
Mezcla el zumo de limón, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite, las semillas de sésamo y remueve bien.
En un bol, pon las zanahorias y mezcla bien con el aliño de miel y limón. Decora con las judías, ¡y disfruta!
¿Quieres preparar esta receta? Haz tu pedido de frutas y verduras ecológicas a domicilio.
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
Comentario
Que cosa más rica ¿Las propiedades se mantienen en la ensalada de zanahoria verdad? Debe ser buenisima para la vista.