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Pastel de calabaza y chocolate

 

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Receta pastel de calabaza y chocolate

Receta de pastel de calabaza asada con chocolate

La calabaza ecológica asada ya es un magnífico postre, ¿es necesario convertirla en pastel? Probad esta receta sencilla de pastel de calabaza asada con chocolate y después nos contestáis. Recomendamos usar chocolate negro, sin leche ni azúcar, porque la calabaza ya aporta suficiente dulzor.

Recomendamos preparar el pastel de calabaza y chocolate con la calabaza asada al horno, porque así conseguimos quitar gran parte del agua y tendrá una textura más compacta.

Si es temporada de calabazas (entre octubre y abril), visita nuestra tienda de alimentación ecológica y consigue la mejor calabaza valenciana para preparar este pastel. ¡El resultado será espectacular!


Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 1 calabaza asada pelada y sin pipas
  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de nata líquida para montar
  • 100 gr de chocolate negro
  • 25 gr de mantequilla o margarina
  • 1/2 vaso de leche

Elaboración paso a paso

  1. Calienta el horno a 250ºC.

  2. Bate los huevos con el azúcar hasta crear una espuma (si tienes varillas eléctricas, punto para ti). 

  3. Mezcla la nata con la calabaza en un bol. Incorpora la mezcla de huevos y azúcar y remueve bien.

  4. Engrasa un molde de 20cm (aprox.) con mantequilla y vierte la mezcla. Esto es para ayudar a desmoldar, si tienes un molde de silicona, por ejemplo, no te hará falta. 

  5. Hornea durante 30 minutos, o hasta que claves un palillo y salga limpio. Si coge mucho color por arriba y aún no se ha cuajado, puedes taparla con papel de aluminio.

  6. Saca la tarta del horno, déjala enfriar y desmolda.

  7. En un cazo pon el chocolate en trozos con la mantequilla y un chorrito de leche. Mételo en el microondas a 600W en intervalos cortos (yo los hago de 30 segundos) y removiendo cada vez hasta obtener una crema. También puedes hacerlo al baño maría. 

  8. Vierte la crema de chocolate por encima de la tarta y guarda en la nevera hasta el momento de consumir. 

Notas de la Receta

También queda genial con una base de galleta machacada con mantequilla. Sólo tienes que preparar la mezcla y ponerla en el fondo del molde antes de añadir la calabaza.

Comentarios

  1. Jeannette

    Ha sido un éxito, una tarta curiosa y fácil Muy recomendable.

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  2. GLORE

    cuanto de calabaza? me puedes dar los kilos o libras que se utilizan para esta receta
    , gracias

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    1. Sonia Somnatur

      Hola Glore! Pues usamos una calabaza entera, y las nuestras pesan aproximadamente de 1 kilo. A ver si nos animamos a repetir la receta y esta vez pesamos los ingredientes. 🙂

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  3. Vanessa

    Hola!!en que momento incorporas el medio vaso de leche??gracias

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  4. Jesus

    No pone bien las cantidades, no pone cuando se añade la leche, no pone a que temperatura de hornea la tarta, no se sabe si es a la misma temperatura que se ha asado la calabaza. Muy deficiente las indicaciones de esta receta.

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  5. David

    La verdad es que se agradece la intención pero como receta es un desastre. Se mencionan ingredientes que después no se indican donde ponerlos, faltan cantidades, indicaciones sobre cómo hacer uso de según qué ingredientes… algo tan básico como decir si la calabaza debe previamente triturarse o va cómo va. Vamos, que si te sale el postre es porque es de baja complejidad pero no por que la receta ayude. Para esto es mejor no hacer la receta.

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  6. Juan

    Espectacular

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  7. Marian

    Está receta es un desastre, como dicen pone ingredientes que luego no aparecen en la preparación, ni a qué temperatura hay que poner el horno. Es IMPOSIBLE que salga bien!!!NO LO INTENTEN yo la hice y fue un fracaso por la falta de información

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  8. Carol

    Genial, súper fácil de hacer. y bien explicado. Gracias.,,,,de rechupete!!

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  9. María del Mar

    Espectacular!! buenísima!! muy recomendable. Yo he puesto 1kg de calabaza, 175 gr de azúcar, 4 huevos y 200 ml de nata en la base. He horneado a 180ºC durante 40 minutos. 100 g de chocolate 70%, 25 g de mantequilla y un chorrito de leche en la cobertura.

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  10. Vera sanz

    Buenísima! Yo no he tenido ningún problema con las cantidades ni potencias ni tiempos. Está genial! Muchas gracias!

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Calificación de la Receta




COCINA ECOLÓGICA

Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.

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