Aceite de oliva virgen extra eco 0,75L
9,50€
Sin existencias
Travadell es un aceite ecológico de extracción en frío y envasado sin filtrar para mantener todas sus propiedades y sus aromas durante todo el año.
Elaborado a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas de la zona, obteniendo un zumo puro de oliva con mucho cuerpo, de baja acidez, alto en oleico y polifenoles (antioxidantes) con un característico sabor afrutado. Ideal para usar en todo tipo de alimentos en crudo.
Ecotravadell, es un aceite de producción ecológica elaborado a partir de las mejores aceitunas del olivar ecológico de la familia Ferrando, situado en el valle de Travadell rodeado por las sierras Aitana y Serrella.
Aceite elaborado de un ensamblaje de variedades autóctonas de la zona, obteniendo un jugo puro de oliva con mucho cuerpo, de baja acidez, alto en oleico y polifenoles con un característico sabor afrutado. Ideal para usar en todo tipo de alimentos en crudo.
De color verdoso característico de la aceituna verde, de aspecto denso y muy aromático con un afrutado media-alta y notas tanto vegetales como herbáceas.
Se trata de un aceite ecológico virgen extra con un buen equilibrio que tiene una entrada dulce pero con un amargo y un picante medios, que recuerda a la hierba recién cortada, hoja de olivo y manzana verde. Estamos ante un aceite de altísima calidad como se puede comprobar por los premios obtenidos.
Premio al mejor aceite ecológico de la Comunidad Valenciana 2010, 2011 y 2015.
Premio ECOTRAMA de plata 2016, Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Ecológicos (Diputación de Córdoba).
Variedades (Recolección Octubre)
Villalonga (Mançanella/Manzanilla) – 75%
Blanqueta – 15%
Genovesa, Alfafarenca y Arbequina – 10%
Análisis:
Acidez: 0,22
k270 : 0,141
K232 : 2,221
Peróxidos: 6,7
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
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Hay que añadir que al haber crecido en un cultivo ecológico en Valencia su sabor amargo queda mermado por el dulce que se extrae de las hebras que unen las hojas, ofreciendo un contraste de sabores que, desde luego, sorprende a quien la prueba.
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