¡Al rico arroz!

Ingredientes (3-4 personas)

• 1 col pequeña
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate rallado
• 1 cebolla
• 1 guindilla
• 300 gr de arroz
• Aceite
• Sal

Preparación

Hierve el arroz con agua salada durante 15 minutos. Escurre y déjalo enfriar. Para freír el arroz y que no quede hecho una pasta es importante que esté frío, puedes incluso prepararlo el día de antes y guardarlo en la nevera.

Lava y pica la cebolla, las zanahorias y la col. Ponlas a freír en una sartén ancha con un dedo de aceite a fuego medio, añade los dientes de ajo pelados y sal. Cocina durante 10 minutos (o hasta que la col esté tierna) removiendo de vez en cuando.

Añade el tomate y la guindilla a la sartén, y fríe hasta que el tomate evapore el agua.

Pon el arroz (frío) en la sartén junto a las verduras y saltea hasta un par de minutos. Si tienes un wok, puedes aprovecharlo.

Si quieres un toque oriental, añade un chorrito de salsa de soja.