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Paté de setas ecológicas

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Paté de setas ecológicas

Este paté es muy sencillo de preparar y es un magnifico tentempié, pide las setas ecológicas en tu próxima cesta y disfrútalo, las setas son un buen aliado medicinal ya que estimulan el sistema inmunitario y las puedes utilizar en un montón de recetas, que nunca falten en tu nevera.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Autor vicen pellicer seguí

Ingredientes

  • 200 gr de setas portobello
  • 100 gr deseas shiitake
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de nueces
  • 50 ml de vino pedro Giménez
  • 20 ml de whisky
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Aceite

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar tostamos las nueces en la sartén y las reservamos en un plato aparte.
  2. Lavamos las setas y las cortamos, picamos la cebolla, laminamos el diente de ajo y lo freímos todo con un poco de sal en una sartén.
  3. Cuando hayan sacado todo el líquido las setas y estén hechas añadimos el vino y en whisky, dejamos unos 5 min a fuego lento para que evapore el alcohol y añadimos las especias damos un par de vueltas y lo dejamos un poco más si aún queda líquido.
  4. Ahora ponemos las nueces tostadas, el perejil y las setas en el vaso de la batidora, lo removemos con un tenedor, lo trituramos y listo para degustar con unas tostadas por ejemplo.

Notas de la Receta

Se puede hacer solo con el vino, si el whisky os parece un poco fuerte, añadiríamos 70ml de vino en este caso.

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COCINA ECOLÓGICA

Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.

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