Coliflor eco 0,9-1,1kg aprox.

Esta coliflor ecológica blanca es de tamaño medio y muy compacta. Su textura es muy tierna, sus hojas robustas y fuertes y es una de las verduras ecológicas de nuestras cestas a domicilio más solicitadas

Hablar de la coliflor ecológica es nombrar a una de las verduras más importantes de la historia de la Humanidad ya que desde tiempos de Egipto era empleada no como alimentación sino como medicamento contra el dolor de cabeza  y las diarreas.

Los beneficios de la coliflor ecológica no quedan solo en esto, también es una verdura con un alto porcentaje de antioxidantes, como el brócoli, así como hierro y vitamina C, siendo un antigripal natural.

Entre sus propiedades destaca por ser la verdura más indicada cuando existen problemas de huesos y articulaciones ya que aporta gran cantidad de magnesio al organismo. Y también es muy recomendada para las embarazadas ya que contiene mucho ácido fólico.

Entre las mejores recetas de coliflor prevalecen aquellas donde ésta se cocine sin apenas tratamiento es decir, preservará mejor sus propiedades la coliflor al horno o al vapor.

Curiosidades del agricultor:

¿Sabes por qué muchas veces existen algunas coliflores más amarillentas que otras? Esto es debido a la exposición al sol a la que haya estado sometida. Uno de los trucos de la agricultura ecológica en Valencia ya que tenemos muchos días de sol al año, es cubrir la coliflor ecológica con sus propias hojas para evitar el impacto de los rayos UVA y que así esté más tierna y sabrosa.