Remolacha a la plancha
Estos dados de remolacha a la plancha son un entrante ideal para un gran festín. Es un bocado diferente y ligero, y no cansa, por lo que es perfecto para abrir el apetito.Es una receta muy fácil de preparar, que utiliza pocos ingredientes y hasta queda bonita. ¿Qué más se le puede pedir a una receta?Compra los ingredientes necesarios…
Tapenade con alcachofas
La temporada de alcachofas está a punto de terminar, así que vamos a darnos un homenaje de sabor con este paté de aceitunas negras con alcachofas. El paté de aceitunas también se conoce como “tapenade”, un plato típico de la Provenza francesa.Este tapenade con alcachofas es ideal como aperitivo, y lo puedes disfrutar untado en unas tostadas de pan,…
Col a la parrilla con pan picante y queso
¡Que levanten la mano los amantes de las barbacoas! Ahora que llega el buen tiempo, somos muchos y muchas las que quedamos para hacer una ‘torrà’ al aire libre, y esta receta de col a la parrilla es ideal para esas comidas. Pero si no tienes barbacoa no te preocupes, porque la receta de col de la foto la…
Ensalada de rabanitos con mango
Esta ensalada, al no llevar hojas ni fruta fresca, aguanta bien un picnic, o hasta un día en la nevera. Si no encuentras mango deshidratado, cualquier otra fruta dulce le vendrá estupendamente, ya que el rábano tiene un puntito picante que encaja bien el dulzor. Hoy la proponemos como primer plato o acompañamiento, pero también puedes probarla dentro de…
Coliflor asada entera
En el momento que vi este video tuve un flechazo (está en inglés). Inmediatamente supe que tenía que probar a asar la coliflor entera y hacer mi versión. No sabrá igual que la que preparan en ese restaurante de Toronto -porque nos hemos ceñido a nuestros productos de temporada- pero sí que puedo asegurar que esta versión reinventada está…
Menestra de verduras versátil
A esta receta de menestra de verduras le puedes añadir cualquier verdura de temporada que te guste. Sólo tienes que añadir las verduras más duras al principio (tubérculos, calabaza…), las más blandas hacia el final (coliflor, habas tiernas, espinacas…), y si usas alguna verdura congelada o en conserva, ponerla en el último minuto. Compra las verduras que más te gusten…
Ensalada de alubias con remolacha y vinagreta de kiwi
Esta receta de ensalada combina la textura tierna y cremosa de las judías (o alubias) con el crujiente de las hortalizas en crudo, que siempre es una combinación ganadora. Además, la aliñamos con una vinagreta de kiwi, que junto con el hinojo le da el toque de frescura que toda ensalada se merece.Como toda receta de ensalada, admite cualquier…
Bravas de boniato con mayonesa de wasabi
El boniato blanco -hay quien también lo llama batata- es una alternativa dulce a la patata: puede cocinarse de la misma manera en cualquier receta (tortilla, puré, guiso…). ¡Pero lo cierto es que por aquí no les sacamos tanto partido como deberíamos! Así que hoy queremos darle un homenaje con esta receta de “boniatos bravos”. La bravura se la…
Buñuelos de calabaza
¡Parece mentira que siendo valencianos todavía no tuviéramos una receta de buñuelos de calabaza! Es un dulce tradicional, muy popular durante las fiestas. Su elaboración es sencilla, pero el punto de la masa tiene su aquel. Lo mejor es comerlos recién hechos, y acompañarlos con un chocolate a la taza bien caliente. ¿Te apetece prepararlos? Entra en nuestra tienda on-line…
Pakoras de verduras
Las pakoras son otra delicia de la cocina india. Se pueden preparar con cualquier verdura de temporada, así que es una receta para disfrutar todo el año, combinando los ingredientes a tu gusto. Lo más importante a la hora de realizar esta receta de pakoras, es que cortemos todos los ingredientes en tiras muy finas, puesto que los vegetales…
Hola soy Vicen Pellicer, me apasiona cocinar desde que era muy pequeña y decidí estudiar nutrición y cocina en el instituto valenciano de terapias naturales, me dedico a hacer talleres de cocina saludable, estoy muy ilusionada de emprender este proyecto de cocinar junto y para vosotros, espero que te animes y compartas con nosotros las recetas que prepararas con los productos ecológicos de Somnatur a través del formulario de contacto, las prepararé y fotografiaré para el blog.
